Tarte au citron

Biscuits Milanais

Sauce des Highlands

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Hamburgers

Smoothie au chou kale

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Fondue chinoise - La Marine

Osso bucco à la milanaise

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Bircher aux figues et noix caramélisées

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Poularde contisée au beurre à la truffe

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gingerbread Man

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Oeil de cyclope

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Brownies

Feijoada

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Le granité au Champagne rosé

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Smoothie à la rhubarbe

Wonton

Bananes rôties

La tarte aux fruits de saison

Mousse au Toblerone

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Crème brûlée au foie gras

Hamburger aux aubergines

Le ceviche traditionnel

Rose de tomate feuilletée

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Salade d'avocat à la fraise

Chicken keema paratha

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La végé

Filet de loup de mer à la provençale

La marinade pour les viandes

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Sauce bolognaise végétarienne

Pavlova aux perles de passion

Papillote nordique au chimichurri

Gratin de cornettes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Gratin aux deux pommes

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Tartare de féra à l'asiatique

Sorbet à l'abricot

Riz cantonais

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Framboisier

Les dentiers de la mort

Beurre Café de Paris

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Purée de lentilles corail aux carottes

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Les doigts de sorcières

Bretzel

Café chaï à la courge

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Salade de crabe et pamplemousse

Marinade au paprika fumé

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Fajitas au poulet ou au boeuf

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Sauce orientale

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Fondue chinoise - La Carnivore

Sauce rémoulade au cerfeuil

Poke Bowl

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Couscous royal express

Gratin de cardons façon Marguerite

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Galette des rois à la frangipane

Syrniki

Tartiflette revisitée

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Suprême de poulet

Marinade américaine à la mûre

Crème brûlée au thé

Le cookie à partager

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Bisque "J'en pince pour toi"

Etoiles à la cannelle

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

El sandwich cubano

Chou-fleur rôti entier au four

Navarin de veau aux légumes printaniers

Kouglof

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Tarte colorée aux légumes printaniers

Flan aux graines de chia

Falafels maison

Le bouillon Umami

Cheesecake aux Läckerli

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux choco-passion

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Salade végétalienne

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Cuchaule

Birchermüesli

Sauce café de Paris

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Smoothie aux betteraves

Marinade yuzu et gingembre

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Pizza polenta

Ceviche de féra du lac

Barres de céréales

Cake choco-courgettes

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Tarte Tatin

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Poires d'amour au chocolat

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Paëlla aux fruits de mer

Soupe de panais aux fèves blanches

Sauce raifort à la pomme

Tarte tatin aux abricots

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brioche des Rois

Tartelettes soufflées au chocolat

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Sticks de tofu panés au corn flakes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Feuilleté de dos de cabillaud

La sauce barbecue

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Destress bowl

Crème d'avocat à l'aneth

Chaud-froid de tomates mozzarella

Bibimbap

Riz sauté

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Bugnes dorées

Smoothie aux épinards et au céleri

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Cappuccino de champignons lard croustillant

Fish and Chips

Chocolat chaud aux éclats de marron

Casserole de la mer au safran

Mélange de graines et noix

Eau aromatisée au citron et au thym

Gaspacho rouge vif

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Mix de légumes à la plancha

Aubergine snackée aux fruits d'été

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

La colombe de Pâques façon Bisa

Filets de perche du Chef

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Salade d'épinards au potimarron

La cressin bagnarde

Cupcakes à la vanille

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

La salade César revisitée

Mandarines rôties

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Fondue moitié-moitié

Eau au melon, groseilles et romarin

Fondue à la tomate

Fromage blanc aux petits pois et basilic

La tarte aux fraises

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tiramisù

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Strudel aux pruneaux

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce à salade sans huile

Le poke bowl du Léman

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Eau de fleur d'oranger et mélisse

La pastiera napoletana

Crêpes au sarrasin

Salade d'agrumes au miel

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tajine de veau aux amandes et au safran

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Panna cotta aux épices et compote de poires

Malakoffs revisités

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La sauce pour la grillade des poissons

Moussaka

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Saucisson brioché facile et rapide

Breakfast bowls

Crumble aux pruneaux

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Blondies aux haricots blonds et framboises

Energy balls

Smoothie du Moyen-Orient

Frangipane au Toblerone

Tarte aux noix de pécan

Gravlax de saumon

Bacalhau

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Salade mexicaine

Tibs

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Pâte à crêpes

La tarte tatin

Smoothie vert pomme

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Nems

Cookies au chocolat

Couscous végétarien revisité

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Salade d'asperges aux choux

Tourte aux fruits rouges

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Pâte à pizza

Tarte aux pruneaux

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Saumon aux asperges en papillote

Gaufres

Carré de veau pousse-café

Pudding de graines de chia aux amandes

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Soufflé glacé Mitterrand

Pâte à crêpes

Estouffade de veau aux pommes

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Le marbré au saumon fumé

Pâte à tartiner maison

Curry vert de poulet

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Colombo de poulet et patates douces

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fondant au chocolat

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie à la pomme et cannelle

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

La tarte d'automne

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Salade colorée

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Salade de poulpe

Kefta

Salade de chou rouge du potager

Moules marinières

Les momies

Spaghettis aux calamars

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

La tortilla au chorizo

Rösti au saumon fumé

Granité de Fellenberg au thé vert

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Ris de veau snacké

Muffins au jambon et petits légumes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

La marinade pour les poissons

Smoothie aux raisins

Champignons farcis

Pommes au four à la praline rose

Pain d'épices

Glace au yogourt

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Tarte flambée à la vaudoise

Soupe de courgettes au gingembre

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Merveilles de Carnaval

Les pralinés de Noël signés Cailler

Terrine de sanglier au poivre vert

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sauce Chimichurri

Energy balls

Salade russe « Salade Olivier »

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

L'apéritif savoureux de l'été

Accras de morue

Gambas aux épices

Chocolat Chaud Chaï

La sauce à salade estivale

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Salade croquante aux deux endives

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Crème brûlée aux marrons

Baba au café

Rôti de veau roulé aux pommes

Clafoutis de cerises Amaretto

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Crème brûlée au Carambar

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Bortsch classique

La Potion des Ténèbres

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Birchermüesli d'un brunch automnal

Moujadara Safra

Crumble de légumes anciens

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Sorbet aux fraises et au basilic

Sucettes à la banane et au spéculoos

Smoothie au chou kale