Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Gambas aux épices

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Smoothie détox

La tortilla au chorizo

Papillote nordique au chimichurri

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Salade de chou rouge du potager

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Bisque "J'en pince pour toi"

Les pralinés de Noël signés Cailler

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

La marinade pour les poissons

Fish and Chips

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Tiramisù

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Soupe de panais aux fèves blanches

Salade d'épinards au potimarron

Soufflé glacé Mitterrand

Carré de veau pousse-café

Granité de Fellenberg au thé vert

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Glace au yogourt

Tibs

Bacalhau

Pudding de graines de chia aux amandes

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Tajine de veau aux amandes et au safran

Nasi Goreng

Smoothie vert pomme

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Sorbet aux fraises et au basilic

Birchermüesli

La cressin bagnarde

Panna cotta aux épices et compote de poires

Tartare de féra à l'asiatique

Casserole de la mer au safran

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Pavlova aux perles de passion

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Pâte à pizza

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Flan aux graines de chia

Cookies au chocolat

Salade d'avocat à la fraise

Crêpes au sarrasin

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sauce bolognaise végétarienne

Blondies aux haricots blonds et framboises

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Gaufres

Pâte à crêpes

Paëlla aux fruits de mer

Eau aromatisée au citron et au thym

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Gaspacho rouge vif

La sauce à salade estivale

Bananes rôties

Pommes au four à la praline rose

Mix de légumes à la plancha

La colombe de Pâques façon Bisa

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Aubergine snackée aux fruits d'été

Moujadara Safra

Mélange de graines et noix

El sandwich cubano

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Tarte colorée aux légumes printaniers

Salade végétalienne

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Tarte aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Crème brûlée au thé

La sauce barbecue

Smoothie aux épinards et au céleri

Syrniki

Biscuits Milanais

Sucettes à la banane et au spéculoos

L'apéritif savoureux de l'été

Smoothie aux raisins

Salade russe « Salade Olivier »

Tarte aux noix de pécan

Osso bucco à la milanaise

La sauce pour la grillade des poissons

Suprême de poulet

Riz cantonais

Poires d'amour au chocolat

Smoothie du Moyen-Orient

Salade d'agrumes au miel

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Mousse au Toblerone

Gingerbread Man

Wonton

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Bibimbap

Oeil de cyclope

Etoiles à la cannelle

Mandarines rôties

Tartiflette revisitée

Cuchaule

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Estouffade de veau aux pommes

Bugnes dorées

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Couscous royal express

Tartelettes soufflées au chocolat

Saucisson brioché facile et rapide

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Les doigts de sorcières

Salade de crabe et pamplemousse

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Nems

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Brioche des Rois

Sorbet à l'abricot

Frangipane au Toblerone

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Rôti de veau roulé aux pommes

Kefta

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Feuilleté de dos de cabillaud

Beurre Café de Paris

Café chaï à la courge

Sauce à salade sans huile

Sauce Chimichurri

Pizza polenta

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Barres de céréales

La marinade pour les viandes

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Pain d'épices

Energy balls

Chou-fleur rôti entier au four

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le ceviche traditionnel

Smoothie à la pomme et cannelle

Ceviche de féra du lac

Saumon, crème d'aneth et crumble

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Riz sauté

Hamburgers

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Le poke bowl du Léman

Pâte à tartiner maison

Purée de lentilles corail aux carottes

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Accras de morue

Strudel aux pruneaux

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Cake choco-courgettes

Moelleux choco-passion

Kouglof

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade de poulpe

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chicken keema paratha

Saumon aux asperges en papillote

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tarte au citron

Navarin de veau aux légumes printaniers

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Poularde contisée au beurre à la truffe

Tarte Tatin

Merveilles de Carnaval

Moussaka

Hamburger aux aubergines

Moules marinières

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Spaghettis aux calamars

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Falafels maison

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Cappuccino de champignons lard croustillant

Gravlax de saumon

Bretzel

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Crème brûlée au foie gras

Smoothie au chou kale

Champignons farcis

Les dentiers de la mort

Couscous végétarien revisité

Bortsch classique

Sushi au lait de coco et aux fruits

Cupcakes à la vanille

Crumble aux pruneaux

Breakfast bowls

Poke Bowl

Crumble de légumes anciens

Framboisier

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Galette des rois à la frangipane

Terrine de sanglier au poivre vert

Soupe de courgettes au gingembre

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Le bouillon Umami

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Malakoffs revisités

Brownies

Chocolat Chaud Chaï

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Clafoutis de cerises Amaretto

Curry vert de poulet

Gratin de cornettes

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Rösti au saumon fumé

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade colorée

Le marbré au saumon fumé

Pâte à crêpes

Smoothie aux betteraves

La Potion des Ténèbres

Crème brûlée aux marrons

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Muffins au jambon et petits légumes

Gratin de cardons façon Marguerite

La salade César revisitée

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Colombo de poulet et patates douces

Tarte flambée à la vaudoise

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Le granité au Champagne rosé

Fondant au chocolat

Salade mexicaine

Tourte aux fruits rouges

Feijoada

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Tarte tatin aux abricots

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Fajitas au poulet ou au boeuf

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Chocolat chaud aux éclats de marron

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Crème brûlée au Carambar

Filets de perche du Chef

Baba au café

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Les momies

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite