Crème de topinambours à l'huile de truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Tarte flambée à la vaudoise

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées

Sticks de tofu panés au corn flakes

Chocolat chaud aux éclats de marron

La sauce à salade estivale

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

La sauce pour la grillade des poissons

Strudel aux pruneaux

Cupcakes à la vanille

Gaufres

La pastiera napoletana

Bao au tofu croustillant à l'orange, shiitake sautés et mayonnaise épicée

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Les momies

Hamburger aux aubergines

Eau aromatisée au citron et au thym

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bugnes dorées

Pâte à crêpes

Salade d'asperges aux choux

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Sauce des Highlands

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de crabe et pamplemousse

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Gratin de cornettes

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites

Salade d'agrumes au miel

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Clafoutis de cerises Amaretto

Syrniki

Sauce bolognaise végétarienne

Salade colorée

Tarte tatin aux abricots

Bibimbap

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Salade de chou rouge du potager

Moussaka

Crème brûlée aux marrons

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Crumble de légumes anciens

La colombe de Pâques façon Bisa

Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP

Gratin de cardons façon Marguerite

Rösti au saumon fumé

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Sauce Chimichurri

Pudding de graines de chia aux amandes

Terrine de sanglier au poivre vert

Salade mexicaine

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Chou-fleur rôti entier au four

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Fajitas au poulet ou au boeuf

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Ris de veau snacké

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Wonton

Le poke bowl du Léman

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Cappuccino de champignons lard croustillant

La tarte d'automne

Barres de céréales

Bisque "J'en pince pour toi"

La tarte tatin

Destress bowl

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Feuilleté de dos de cabillaud

La tortilla au chorizo

La marinade pour les viandes

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Pâte à tartiner maison

Fondue chinoise - La végé

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Champignons farcis

Muffins au jambon et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Salade d'avocat à la fraise

Casserole de la mer au safran

Framboisier

Fondue moitié-moitié

Merveilles de Carnaval

Kouglof

Tourte aux fruits rouges

Eau de fleur d'oranger et mélisse

Tarte colorée aux légumes printaniers

Suprême de poulet

Sauce café de Paris

Biscuits Milanais

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Tarte Tatin

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Ceviche de féra du lac

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Energy balls

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Smoothie du Moyen-Orient

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Pâte à crêpes

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Marinade yuzu et gingembre

Baba au café

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Granité de Fellenberg au thé vert

La marinade pour les poissons

Mandarines rôties

Sauce raifort à la pomme

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tartiflette revisitée

La cressin bagnarde

Marinade au paprika fumé

Mélange de graines et noix

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Smoothie à la pomme et cannelle

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite

Fondue chinoise - La Marine

Pain d'épices

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Panna cotta aux épices et compote de poires

Cheesecake aux Läckerli

Orzo aux asperges, tomates cerises et épinards

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Purée de lentilles corail aux carottes

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Salade d'endives, poires, jambon et bleu

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Bacalhau

Oeil de cyclope

Birchermüesli

Smoothie vert pomme

El sandwich cubano

Tajine de veau aux amandes et au safran

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Marinade américaine à la mûre

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Navarin de veau aux légumes printaniers

Café chaï à la courge

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Feijoada

Pommes au four à la praline rose

Les pralinés de Noël signés Cailler

Saumon aux asperges en papillote

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Le marbré au saumon fumé

Poke Bowl

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola

Tarte au citron

Fondue à la tomate

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame

Smoothie aux raisins

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Sauce vin rouge aux épices Cajun

Pizza polenta

Smoothie aux épinards et au céleri

Curry vert de poulet

Salade de poulpe

Cookies au chocolat

Blondies aux haricots blonds et framboises

Le mille-feuille aux fraises et aux pistaches

Hamburgers

Etoiles à la cannelle

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Bretzel

Bananes rôties

Chaud-froid de tomates mozzarella

Le granité au Champagne rosé

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Glace au yogourt

Sorbet aux fraises et au basilic

Sauce rémoulade au cerfeuil

Papillote nordique au chimichurri

Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques

Tartare de féra à l'asiatique

Falafels maison

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Accras de morue

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Sucettes à la banane et au spéculoos

Spaghettis aux calamars

La Potion des Ténèbres

Estouffade de veau aux pommes

Mix de légumes à la plancha

Salade russe « Salade Olivier »

Dôme de meringue surprise, morilles confites et fraises

Crème brûlée au thé

Crème brûlée au Carambar

Les doigts de sorcières

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Moelleux choco-passion

Saumon, crème d'aneth et crumble

Bol méditerranéen aux légumes rôtis

Sauce orientale

Energy balls

Tiramisù

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché

Malakoffs revisités

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Cake choco-courgettes

Gratin aux deux pommes

Smoothie à la rhubarbe

Teriyaki d'aubergines à la plancha

L'entremets à la mangue, framboise, coco et citron vert

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache

Salade végétalienne

Pâte à pizza

Rose de tomate feuilletée

Pavlova aux perles de passion

La tarte aux fruits de saison

Frangipane au Toblerone

Gravlax de saumon

Rôti de veau roulé aux pommes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Chicken keema paratha

Crème d'avocat à l'aneth

Sushi au lait de coco et aux fruits

Smoothie au chou kale

Bortsch classique

Salade d'épinards au potimarron

Smoothie aux betteraves

Poularde contisée au beurre à la truffe

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

La salade César revisitée

Carré de veau pousse-café

Eau au melon, groseilles et romarin

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Nems

Le mille-feuille de panna cotta aux fraises, oranges et fèves tonka

Breakfast bowls

Les dentiers de la mort

Couscous végétarien revisité

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le cookie à partager

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Mousse au Toblerone

Nasi Goreng

Fondue chinoise - La Carnivore

Poires d'amour au chocolat

Filet de loup de mer à la provençale

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Tarte aux noix de pécan

Tartelettes soufflées au chocolat

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Sorbet à l'abricot

L'apéritif savoureux de l'été

Brownies

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

La sauce barbecue

Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés

Smoothie au chou kale

Moujadara Safra

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Colombo de poulet et patates douces

Gingerbread Man

Osso bucco à la milanaise

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Fish and Chips

Flan aux graines de chia

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Moules marinières

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre Café de Paris

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tarte aux pruneaux

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Brioche des Rois

Gambas aux épices

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Tibs

La verrine de tiramisu aux fruits rouges et au coulis de passion

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Mousse poire et son caramel au beurre salé

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Crêpes au sarrasin

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Cuchaule

Couscous royal express

La tarte aux fraises

Soufflé glacé Mitterrand

Salade croquante aux deux endives

Crumble aux pruneaux

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Riz cantonais

Gaspacho rouge vif

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Fondant au chocolat

Soupe de courgettes au gingembre

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Filets de perche du Chef

Bircher aux figues et noix caramélisées

Le bouillon Umami

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Crumble aux pruneaux et aux Läckerli

Le ceviche traditionnel

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Riz sauté

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc

Saucisson brioché facile et rapide

Chocolat Chaud Chaï

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Sauce à salade sans huile

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Crème brûlée au foie gras

Birchermüesli d'un brunch automnal

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kefta

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Beurre aux oignons confits au vin rouge

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Le petit sablé sous un nuage de miel et coeur à la cerise

Galette des rois à la frangipane

Paëlla aux fruits de mer