VOTRE RESTAURANT

Bienvenue dans votre restaurant de l’Ecole Primaire Française de Genève, où nous espérons vous faire vivre d’agréable moment autour d’un repas. Nous souhaitons à travers ces instants de dégustation, transmettre à votre enfant de saines habitudes alimentaires et qu’il apprendra à préserver son capital santé. L’objectif visé par nos soins est en lien direct avec l’apprentissage culinaire.

Concepts de restauration

Pour l’enfant, la notion de plaisir est la base même de la découverte des plats:

Le plaisir des yeux par la couleur, la forme, la présentation, les nouveaux produits,
Celui du toucher par la texture, le fondant, le croquant, le croustillant, le moelleux,
Le plaisir de l’initiation gustative par les différents produits présentés, parfois peu connus ; le sucré, le salé, l’épicé, les parfums et les saveurs, distincts de ses habitudes, qui l’amèneront aussi à découvrir ses préférences,
Celui du partage, par l’instant convivial entre enfants et quelquefois adultes, de l’implication dans l’organisation autour de la table, des interactions sociales et affectives durant un repas,
Le plaisir du jeu de la découverte afin que cet instant soit un moment privilégié et attendu par chacun.

Aussi nous proposerons chaque semaine des repas variés et équilibrés, validés en amont par notre diététicienne nutritionniste diplômée.

Ces repas de qualité seront préparés le jour même avec des marchandises de grande fraîcheur, livrées le matin au sein de notre cuisine. Eldora fera appel en priorité aux producteurs locaux, respectueux de l’environnement durable, labélisés GRTA (Genève Région Terre Avenir) et aura recours en majorité à des viandes d’origine suisse. A ce titre nous garantissons une traçabilité fiable et transparente à tout instant de nos achats.

Le service se basera sur les recommandations de la Société Suisse de Nutrition afin que les quantités servies soient appropriées à l’âge de votre enfant aux différents stades de sa croissance.

Chaque semaine, les enfants profiteront d’un menu végétarien et d’une animation culinaire sur un thème spécifique.